OCOP - Đặc Sản Khẩu Sén Nguyên Bình - 250g

Bánh “Khẩu sén” là một loại bánh truyền thống của đồng bào dân tộc Thái xã Mường Cang nói riêng, huyện Than Uyên nói chung. Từ những nguyên liệu đơn giản gồm: gạo nếp, đường, gừng tươi, vừng dưới đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Thái tạo nên loại bánh đặc biệt, khiến những ai đã từng thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên cái vị ngọt thanh của gạo, đường hòa quyện với mùi thơm của vừng, chút vị hơi cay của gừng và cảm giác giòn tan khi ăn.

Ngoài màu trắng kem thuần khiết của gạo kết hợp với đường, “Khẩu sén” còn có thêm nhiều màu sắc như: màu vàng của loại hoa rừng, màu tím của cây lá cẩm, màu cam của gấc – đây là các loại nguyên liệu dễ tìm thấy trên vùng đất Tây Bắc này. Các loại hoa, lá cây, quả đều được đun lên cho ra màu rồi đem ngâm với gạo, sau đó đồ thành xôi.Giã nhuyễn,cán mỏng,cắt miếng vừa ăn,đem phơi khô dưới cái nắng của Tây Bắc,sau đó được đem chiên dầu, để ráo,và trộn đều với nước đường,gừng,cho ra sản phẩm khẩu sén.