Lạp sườn Tâm Hòa
Ai đã từng một lần tới các vùng cao Tây Bắc thì hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị rất đặc trưng của các món ăn nơi này. Trong đó, không thể không nhắc tới món Lạp sườn gác bếp Cao Bằng. Được chế biến cầu kỳ hơn rất nhiều so với ở vùng đồng bằng, đặc sản Lạp sườn gác bếp Cao Bằng mang một hương vị riêng, rất độc đáo.
Lạp sườn là món ăn truyền thống của người Cao Bằng và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Được làm từ thịt lợn bản hun khói, gừng núi. Vỏ được làm từ lòng non của lợn bản
Đặc điểm chung lạp sườn Tâm Hòa
Lạp sườn (lạp xưởng) gác bếp – đặc sản và mang một nét độc đáo riêng của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở miền đất Cao Bằng
Món ăn truyền thống này được chế biến khá cầu kỳ, có vị mặn, thơm mùi tiêu, thoáng vị chua rất nhẹ và đượm mùi khói bếp.
Khi ăn có mùi thơm của thịt, có độ dai của lòng, độ đậm của gia vị, có thể ăn được nhiều mà không ngán.
Món đặc sản này có thể ăn kèm xôi trắng, làm món cơm rang, sử dụng trong bữa ăn đãi khách hay đơn giản là một món nhậu khá thú vị
Là món quà biếu rất độc đáo dành cho bạn bè người thân
Định lượng : 1 kg
Hạn sử dụng : 3 tháng kể từ ngày sản xuất (ngày tháng in trên bao bì sản phẩm )
Bảo quản : Ở ngăn đá tủ lạnh. Dùng không hết lại bọc kín để tránh bị khô, lẫn mùi trong ngăn đá.
Không ngọt giống lạp xưởng miền Nam mà Lạp sườn gác bếp Cao Bằng chủ yếu có vị mặn, thơm mùi tiêu, thoáng vị chua rất nhẹ và đượm mùi khói bếp. Món ăn này đã trở thành đặc sản và mang một nét độc đáo riêng của đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở miền đất Cao Bằng. Mỗi dịp tết đến xuân về, đến bất cứ gia đình nào bạn cũng có thể thấy vài khúc lạp sườn treo đầu gác bếp.
Món ăn truyền thống này được chế biến khá cầu kỳ. Đầu tiên, nhân thịt được lựa chọn là những miếng thịt vai, thăn và mông tươi ngon, thái miếng rất mỏng, tẩm ướp gia vị, sau cùng là chút rượu để làm chất lên men. Lòng heo được làm sạch, qua nhiều lần bóp muối, dấm và rửa sạch rồi ướp rượu trắng. Sau đó cạo mỏng và thổi hơi vào trong để làm lớp vỏ (bong bóng). Thịt được nhồi vào trong lớp vỏ này để trở thành lạp sườn. Công đoạn tiếp theo là phơi khô khoảng ba nắng rồi treo lên gác bếp, khói và hơi nóng của bếp lửa làm cho miếng thịt săn hơn và ngon hơn.
Sản phẩm được đề xuất
-
- Nhãn Miền Thiết Hưng Yên - 1kg
- 100.000đ
-
- OCOP - Thịt gà Đông Tảo thuần - 1kg
- 500.000đ
-
- OCOP - Dầu lạc - Chai 1L
- 165.000đ
Đánh giá
100%Rất tốt
Tổng số 0 đánh giá của người muaĐánh giá