Cá khoai chủ yếu sống ở nước mặn, một phần phân bổ nhỏ ở khu vực nước ngọt. Ngư dân có thể đánh bắt thường xuyên và sản lượng dồi dào. Thông thường, mùa “bội thu” cá khoai thường kéo dài trong tháng 3, tháng 4 âm lịch hàng năm. Tuy nhiên, vì đánh bắt được sản lượng dồi dào nhưng khó bảo quản, cá dễ bị bở, mềm nát nên nếu không được bảo quản đúng cách sẽ mất đi độ tươi ngon và hương vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng. Chính vì vậy mà ngư dân đã nghĩ ra cách làm cá khoai phơi khô và từ đó đặc sản khô cá khoai ra đời.
Đặc điểm của cá khoai có phần thân hơi thuôn dài, nạc và nhiều thịt, ít xương dăm và chỉ có một đường sụn thẳng tắp chạy dọc sống lưng. Thịt cá khoai trắng ngần, nạc và khá mềm nên làm khô rất hợp. Vì thịt cá khá mềm và nhiều nên cũng chỉ có cách chế biến thành khô là phù hợp nhất và từ đó đây trở thành món ăn “nức tiếng” gần xa, đơn giản dân dã nhưng vô cùng đượm vị.
Tuy là món ăn bình dân nhưng vị khô cá khoai và cách thưởng thức, chế biến lại rất có “gu”. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ đặc sản này như:
· Khô cá khoai chiên giòn
· Khô cá khoai sốt cà chua
· Gỏi dưa leo khô khoai
Khô cá khoai thích hợp ăn hoặc làm quà biếu, quy cách túi 1kg.
Sản phẩm được đề xuất
-
- XỊT CHUỘT THÁI LAN RAT OFF
- 70.000đ
-
- SÁP THƠM ĐUỔI MUỖI THÁI LAN
- 70.000đ
-
- VÒNG ĐEO TAY TRẦM HƯƠNG
- 80.000đ
Đánh giá
100%Rất tốt
Tổng số 0 đánh giá của người muaĐánh giá