Nấm Tuyết là gì?
Tên gọi: Nấm Tuyết Nhĩ
Tên vùng miền: Nấm Ngân Nhĩ, Nấm Mộc Nhĩ Trắng, Bạch Mộc Nhĩ…
Tên tiếng Anh: Snow Fungus
Tên tiếng Nhật: Shiro Kikurage
Tên khoa học: Tremella fuciformis
Họ: Tremellaceae
Bộ: Tremellales
Lớp cao hơn: Heterobasidiomycetes
Nguồn gốc: Châu Á
Nấm Tuyết là một loại nấm ăn, thường được chế biến với các món chè, súp (soup),… Trong dân gian, loại nấm này được gọi với nhiều cái tên khác nhau theo tùy vùng miền, bản địa như Nấm Ngân Nhĩ, hay Nấm Mộc Nhĩ Trắng,…
Nấm Ngân Nhĩ được sử dụng thông dụng trong ẩm thực của một số nước Châu Á như Trung Quốc và Việt Nam, có thể ăn chay và làm món khai vị. Bên cạnh đó, đây còn là một loại thảo mộc giúp dưỡng nhan sắc cực hiệu quả luôn nhé.
Nấm Tuyết thường mọc ở các thân cây khô đã chết, tự nhiên đã có màu trắng tinh, cụ thể là trắng đục và trông chúng như các bó bắp cải vậy. Tuy nhiên, khi sấy khô lên thì chúng sẽ ngã nhẹ sang màu vàng nhạt.
Đặc điểm nhận dạng Nấm Tuyết
Nấm Tuyết tươi có phần thịt màu trắng như tuyết giống hệt cái tên vậy, bao quanh phần thịt thì có một chất keo nhầy, khá dẻo dai, thoạt nhìn như mứt dẻo và cũng khá giống sương sa.
Nấm Tuyết tươi sẽ có màu trắng
Trung bình mỗi tai Nấm Tuyết có đường kính trên dưới 10 cm tùy loại to nhỏ, trông như 1 đóa hoa to vậy.
Loại nấm này được chia thành 2 loại: “Loại thượng hạng thông thường người ta sẽ chọn đóa hơi to một chút, thịt dày và trắng bóc. Loại thường thì đóa nhỏ, bình thường và không có gì nổi bật.“.
Tuy nhiên với Nấm Tuyết khô khi đã sấy khô thì sẽ có màu vàng nhạt, mỗi đóa rất nhẹ chỉ có tầm trên dưới 100 gram thôi à. Khi dùng cũng chỉ cần ngâm nở lại như nấm tươi, lợi thế bảo quản được lâu hơn.
Loại nấm này thường được mua tiêu dùng dưới dạng khô là chủ yếu vì sẽ bảo quản được tốt hơn là dạng tươi và đặc tính chúng khá giống với Nấm Tai Mèo.
Hàm lượng dinh dưỡng của Nấm Tuyết
Hàm lượng dinh dưỡng của Nấm Tuyết Nhĩ khá phong phú, rất nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe cả bên trong lẫn tác động bên ngoài. Đơn cử như:
Giàu các loại vitamin hữu ích như vitamin A, vitamin C, vitamin D và đặc biệt là nhóm vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) cực tốt cho hệ tim mạch, máu huyết.
Nhiều chất xơ với Carotene.
Đa dạng các loại khoáng chất tốt và cần thiết cho cơ thể như Canxi, Kali, Natri, Photpho, Kẽm, Đồng, Selen, Magne,…
Dinh dưỡng phong phú hơn với các chất đa lượng Protein, Lipid, Cacbohydrate.
Không chỉ vậy, loại nấm này còn là một trong các loại Thực phẩm ít calo, với 100 gram Nấm Tuyết tươi sẽ chứa khoảng ~200 calories. 200 Kcal thì có thể bạn thấy nhiều nhưng ăn nấm sẽ không có cholesterol mà còn thanh mát, không lo tăng cân mà còn giảm cân.
Sản phẩm được đề xuất
-
- Chè dưỡng nhan 500g
- 65.000đ
-
- BỘT SẮN DÂY ƯỚP HOA BƯỞI - 1000G
- 140.000đ
-
- Granola Siêu Hạt
- 130.000đ
-
- Táo Đỏ Sấy Khô Hàn Quốc - 1kg
- 140.000đ
Đánh giá
100%Rất tốt
Tổng số 0 đánh giá của người muaĐánh giá