Chả cá thác lác Hồng Như- Giao Nội Tỉnh Hậu Giang

Chả cá thác lác được làm từ những con cá thác lác tươi, quết dẻo, thêm xíu gia vị thơ, Gói nửa kí tiện lợi, nhà mình mua về nấu canh khổ qua, nấu lẩu, chiên bột hay hấp đều ngon.

Khi làm món chả cá thác lác bạn nên lưu ý một số điều sau để món ăn thêm ngon, hoàn hảo:

 - Bạn nên quết cá thật đều tay và nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi tạo hình, giúp cho miếng chả cá sau khi chiên có thể ăn liền, không phải qua bước nêm nếm gì nữa.

 - Trong quá trình quết hay xay chả cá thì cá thác lác phải luôn giữ được độ lạnh, nếu cá không đủ độ lạnh sẽ bị bở, không ngon.

 - Nếu bạn xay chả cá thì nên xay từ 3-4 phút, nếu xay lâu thì phần cá bị nóng, mất đi độ dai.

 - Nên để dầu ăn sôi nóng già thì mới cho chả cá vào chiên, khi chiên nên chú ý để lửa vừa để miếng chả cá chín đều từ trong ra ngoài. Khi chả cá có màu vàng thì trở mặt, tránh chiên quá kỹ khiến miếng chả cá bị khô, cứng.